[LA TERANGA LYON] Les formidables bienfaits du tamarin, un fruit riche

Le tamarin datte indienne, est le fruit du tamarinier (Tamarindus indica). C’est un fruit tropical provenant d’Afrique, sa présence est attestée dans l’île de La Réunion dès 1701, on le trouve aussi aux Antilles.[réf. souhaitée] Il est consommé un peu partout dans le monde et commercialisé en grandes surfaces. Il s’agit de gousses de couleur marron, qui sont remplies d’une pulpe renfermant de une à quatre graines selon la longueur et forme de la gousse. La saveur de sa chair acidulée est appréciée. Il est consommé en jus, en pâte de fruits et est un ingrédient de la cuisine indienne et sénégalaise où le tamarin est appelé dakkhar, du nom de la capitale. (Source : Wikipedia)

Les vertus médicinales du tamarin
La pulpe de tamarin sert de laxatif doux et efficace. Elle a, plus généralement, une action bénéfique contre la dysenterie, les parasites et les troubles intestinaux divers (ballonnements, flatulences…). Les nausées et vomissements des femmes enceintes seraient soulagés par le jus de tamarin.
En outre, elle serait bonne pour le foie et les reins en activant le flux de la bile vers les intestins, et serait un remède aussi des troubles du système urinaire.
Les brûlures d’estomac seraient de même calmées par le tamarin.
Ses propriétés expectorantes l’indiquent également en cas de toux sèche et d’asthme.
Mais la pulpe est surtout riche en pectine et en acides organiques, notamment citrique et tartrique, d’où sa teneur importante en vitamine C, mais aussi B1, B2, B11 et PP. Parmi les minéraux les plus présents dans le tamarin, citons, le calcium, le phosphore, le fer, le sodium et le potassium.
Les vertus médicinales du tamarin
(Source : lemonde.fr)

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