[LA TERANGA LYON] La pâte d’arachide l’indispensable pour notre délicieux mafé
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La pâte d’arachide qui n’a pas toujours bonne réputation car elle est riche en graisses (lipides). Or c’est aussi une source importante de protéines végétales
Riche en lipides. Il s’agit là de « bon gras, comme les acides gras mono-insaturés, nécessaires pour lutter contre le cholestérol ». Elle est moins calorique que le beurre et l’huile »,.
Riche en fibres, la pâte d’arachide permet de « ressentir une sensation de satiété, et donc, de réguler l’appétit ».
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