[GASTRONOMIE] Retour en images sur l’Afrique au Menu à Lyon du 29 mai au 1er juin 2024

Organisé par la Métropole de Grand Lyon et le collectif Africa 50, « L’Afrique au menu » était une semaine dédiée aux gastronomies africaines à Lyon
– Atelier découverte Mercredi 29 mai (Jeune public) Vendredi 31 mai (Collégiens)
– Agitation culinaire Jeudi 30 mai
– Conférence – Dégustation Samedi 1er juin 
Ce projet avait pour objectifs principaux de :
●Promouvoir et valoriser les richesses et la diversité culinaires d’Afrique dans toutes leurs dimensions,
●Amener Lyonnais et Rhônalpins à la découverte de ces saveurs présentes chez eux, l’objectif étant de faire voyager par le goût à travers ces régions en toute sérénité

Atelier découverte
Mercredi 29 mai (Jeune public) Vendredi 31 mai (Collégiens)
« A la découverte de produits venus d’ailleurs : l’Afrique »
Cet atelier a proposé une exploration visuelle, cartographique et gustative en 3 temps des aliments africains.
D’abord avec un panier rempli de fruits et légumes africains, puis aidé d’une carte de l’Afrique il s’agissait de situer l’origine, la culture et la consommation de ces produits, puis découvrir par la dégustation de jus exotiques et confitures traditionnelles l’extraordinaire panel des saveurs (amère, doux, aigre, sucré) de la cuisine africaine.

Agitation culinaire
Jeudi 30 mai
De Lyon à l’Afrique mélangeons nos cuisines !
Le Chef Mathieu FILIDORI de Cocody Foodside vous fait voyager le temps d’une démonstration culinaire suivie d’une dégustation alliant des produits du terroir lyonnais et d’autres venus d’ailleurs (truite, maad, mangue, gingembre, tamarin, carottes…).

Conférence -Dégustation
Samedi 1er juin
Les vertus des aliments africains
Autour de la table de conférence des agro transformatrices, un agriculteur et un fabricant de « super aliments » africains ont présenté et expliqué les qualités diététiques et saines des aliments africains pour améliorer son ordinaire alimentaire à moindre coût.

Ont participé à cette conférence :
– Laurent BARRAS, président d Afdi Auvergne Rhône-Alpes
– Mme Juliette KOUASSI Vice Présidente de La Boutique Paysanne directrice de Aboud’Cao Scoop Ca
Accompagnée d’une forte délégation
– Aissata BASS de La Teranga Lyon
– Yolaine ELEKA VIENNE de Keyaa Superfoods
Merci pour les mises en relation à
– Henri VEBAMBA d’Agriculteurs Français et Développement International Auvergne-Rhône-Alpes
– Valérie MONIER GENOUD de la chambre régionale d’agriculture Auvergne-Rhône-Alpes