[SANTE] Et si la bière nous protégeait contre la maladie d’Alzheimzer

La bière, et plus précisément la fleur de houblon, aurait un effet neuroprotecteur non négligeable pour nous protéger de la maladie d’Alzheimer. Comment l’expliquer ?

La fleur de houblon a tout bon sur le front de la mémoire ! Cette plante de la famille des cannabinacées utilisée comme arômes dans les 1 001 bières servies dans le monde entier serait en effet l’ami de nos neurones. C’est en tout cas la conclusion formulée par Cristina Airoldi et Alessandro Palmioli, scientifiques de l’Université de Milan, dans une étude publiée le 7 novembre 2022.

Preuve à l’appui : en laboratoire, et non au comptoir, « les composants des fleurs de houblon ont inhibé l’agglutination des plaques Bêta-amyloïdes, un phénomène biologique caractéristique de la maladie d’Alzheimer », résument les deux chercheurs.

Antioxydants et polyphénols

« Nous avons observé quatre fleurs de houblon distinctes : certaines avaient un pouvoir anti-oxydant capable de prévenir l’accumulation des plaques Bêta-amyloïdes dans les neurones ». Une fleur s’est-elle avérée plus efficace qu’une autre ? Oui celle de Tettnang, connue pour ses arômes épicées et herbacées, utilisée dans la plupart des bières lagers, dans les bières légères de fermentation dite basse* mais aussi dans les bières anglaises et les bières de froment. Ainsi, « une haute teneur en polyphénols garantissait un fort pouvoir antibiotique et une plus grande efficacité pour inhiber le processus d’agglutination des plaques Bêta-amyloïdes ».

Cette découverte donne un éclairage sur ce moment très précis de la pathologie. Une avancée car l’une des difficultés dans la prise en charge de la maladie d’Alzheimer est de traiter le patient entre cette première phase de la maladie qu’est l’agglutination des plaques et Bêta-amyloïdes, et l’apparition des premiers symptômes. Bien souvent, plusieurs années séparent ces deux étapes. Conséquence : les dommages du système nerveux deviennent irréversibles avant même que le diagnostic ne soit posé.

Sachez apprécier et consommer avec modération.

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